Перевод: с русского на все языки

со всех языков на русский

(вкуса или запаха)

  • 1 выраженность вкуса или запаха

    Универсальный русско-английский словарь > выраженность вкуса или запаха

  • 2 острота вкуса или запаха

    Универсальный русско-английский словарь > острота вкуса или запаха

  • 3 выраженность вкуса или запаха

    Русско-английский словарь по пищевой промышленности > выраженность вкуса или запаха

  • 4 лекарство, прибавляемое к другому лекарству для улучшения запаха, вкуса или цвета его

    Latin: corrigens

    Универсальный русско-английский словарь > лекарство, прибавляемое к другому лекарству для улучшения запаха, вкуса или цвета его

  • 5 комплексное ощущение во рту вкуса, запаха, фактуры и

    General subject: mouthfeel (понятие шире, нежели просто вкусовые ощущения, - все, что испытывается во рту от первого прикосновения к продукту губами или зубами до проглатывания)

    Универсальный русско-английский словарь > комплексное ощущение во рту вкуса, запаха, фактуры и

  • 6 восклицание, выражающее большое чувственное удовольствие

    Универсальный русско-английский словарь > восклицание, выражающее большое чувственное удовольствие

  • 7 кортинариевые

    n
    botan. (лат. Cortinariaceae / Большинство представителей этого семейства ядовиты или несъедобны из-за неприятного вкуса или запаха. Много среди паутинниковых опасных смертельно ядовитых грибов) vöödikulised

    Русско-эстонский универсальный словарь > кортинариевые

  • 8 улучшение

    n
    1) gener. Aufbeßrung, Aufhellung, Aufhellung (погоды), Auflichtung (погоды), Ausbesserung, Gutwerden, Verbesserung, Aufbesserung, Besserung
    2) obs. Remedur
    4) econ. Ausbesserungen, Qualifizierung, Vered(e)lung, Verfeinerung, Aufbesserung (напр. материального положения)
    5) road.wrk. Ausbau (дороги)
    7) ecol. Abänderung
    8) weld. Veredelung (свойств металла), Veredlung (свойств металла), Vergütung (напр., стали)
    9) f.trade. Veredelung
    11) el.mach. Aufrüstung

    Универсальный русско-немецкий словарь > улучшение

  • 9 corrigens

    , ntis (remedium)
    лекарство, прибавляемое к другому лекарству для улучшения запаха, вкуса или цвета его

    Латинский для медиков > corrigens

  • 10 водород

    1. hydrogen

     

    водород
    H
    Элемент I группы Периодич. системы; ат. н. 1; ат. м. 1,00797; при обычных условиях газ; не имеет цвета, запаха и вкуса; впервые как новый элемент был определен франц. химиком А. Лавуазье в 1787 г. при анализе и синтезе воды. В. широко распространен в природе, его содержание в земной коре (лито- и гидросфере) составляет 1 мае. %, а по числу атомов 16 %. Обыкновенный в. состоит из смеси двух устойчивых изотопов: легкого в., - протия ('Н) и тяжелого В. - дейтерия (2Н, или Д). Искусственно получен радиоактивный изотоп — сверхтяжелый в. - тритий (3Н, или Т). Молекула в. состоит из двух атомов (Н2), соединен. ковалентной хим. связью. При высоких темп-pax в. диссоциирует на атомы.
    В. — легчайшее из всех известных вещ-в (в 14,4 раза легче воздуха), плотность 0,0899 г/м3 при О °С и 1 атм. В. кипит (сжижается) и плавится (затвердевает) соотв. при —252,6 °С и -259,1 °С (только Не имеет более низкие tam и t^). В большинстве соединений в. проявляет валентность +1, подобно Na и др. щелочным металлам. Осн. виды сырья для пром. получения в. - горючие природные газы, коксовый газ и газы нефтепереработки, а также продукты газификации тв. и жидких топлив. В. получают также из воды электролизом (в местах с дешевой электроэнергией). В наст, время в. наиб. широко применяют в хим. про-ти, гл. образом для произ-ва NH,. В металлургии в. применяют как защитную среду, для восстановления оксидов металлов, для рафиниров. стали, для сварки и резки металлов кислородно-водородным пламенем (темп-pa до 2800 °С) и др.
    [ http://metaltrade.ru/abc/a.htm]

    Тематики

    Синонимы

    • H

    EN

    Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > водород

  • 11 полифосфорнокислый натрий

    1. pentasodium triphosphate

     

    полифосфорнокислый натрий
    i
    Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый дегидратацией натриевой соли ортофосфорной кислоты, содержащий основного вещества Na2P3O10•nН2О не менее 85,0 % по безводной соли или не менее 65,0 % по гексагидрату, фосфорного ангидрида Р2О5 - не менее 56,0 % и не более 59,0 % по безводной соли или не менее 43,0 % и не более 45,0 % по гексагидрату, фторидов - не более 10 мг/кг, свинца - не более 4,0 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 1%-ного раствора в пределах от 9,1 до 10,2, представляющий собой белый слегка гигроскопичный порошок без запаха и вкуса.
    [ ГОСТ Р 53045-2008]

    Тематики

    Обобщающие термины

    EN

    Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > полифосфорнокислый натрий

  • 12 искусственная пища

    пищевые продукты, которые получают из различных пищевых высокомолекулярных веществ (белков, аминокислот, липидов, углеводов), предварительно выделенных гл. обр. из природного сырья (вторичное сырье мясной и молочной промышленностей, семена зерновых, зернобобовых и масличных культур, зеленая масса растений, гидробионты, биомасса микроорганизмов и низших растений) или низкомолекулярных веществ, полученных в основном направленным синтезом из минерального сырья, с добавлением пищевых добавок (см. пищевые добавки), а также витаминов, минеральных кислот, микроэлементов и т.д. Некоторые пищевые вещества получают также микробиологическим синтезом из глюкозы, сахарозы, уксусной кислоты, метанола, углеводородов, ферментативным синтезом из предшественников и органическим синтезом (включая асимметрический синтез для оптически активных соединений). Различают: а) "синтетическую пищу", получаемую из синтезированных веществ, напр. диеты, составленные из низкомолекулярных веществ для лечебного и специального питания; б) "комбинированные продукты", получаемые из натуральных продуктов с добавлением пищевых веществ и добавок, напр. колбасные изделия, фарш, паштеты (часть мяса в них заменена изолятом какого-либо белка) и в) "аналоги пищевых продуктов", имитирующие определенные натуральные продукты, напр. черную икру. И.п. получают в виде гелей, волокон, суспензий, эмульсий, пен. Для придания ей вкуса, запаха, цвета добавляют пищевые красители, вкусовые и ароматические вещества. И.п. должна обладать заданными органолептическими свойствами, биологической ценностью и технологическими характеристиками (поведение при термической обработке, возможность хранения и транспортировки). В промышленном масштабе получают такие пищевые вещества, как сахарозу, глюкозо-фруктозный сироп, растительное масло, изоляты белков (из сои, пшеницы, обрата молока), крахмал, витамины, аминокислоты, вкусовые вещества (инозинат и глутамат натрия, аспартам, сахарин), пищевые красители, консерванты и т.д.

    Толковый биотехнологический словарь. Русско-английский. > искусственная пища

  • 13 азот

    1. nitrogen

     

    азот
    Элемент V группы Периодич. системы, ат. н. 7, ат. м. 14,0067; бесцветный газ, не имеющий запаха и вкуса. К началу XIX в. были выяснены хим. инертность N в свобод. состоянии и исключит. его роль в соединениях с др. элементами. N — один из самых распростран. элементов на Земле, причем осн. его масса сосредоточена в свобод. состоянии в атмосфере. В воздухе свобод. N2 составляет 78,09 объем. % (или 75,6 мае. %). Природные соединения — хлорид аммония (NH4Cl) и селитры. Природный N состоит из двух стабильных изотопов: I4N (99,635 96) и '5N (0,365 96). Чаще всего N в соединениях 3-ковалентен за счет неспаренных эл-нов (как в аммиаке NH3). Молекула N2 очень устойчива: энергия ее диссоциации на атомы 942,9 кДж/моль, поэтому даже при ~ 3300 °С степень диссоциации N составляет лишь ~ 0,1 %. N немного легче воздуха; плотность 1,2506 кг/м3 при О °С, tm = 209,86 оС, /КИ11 = 135,8 °С. N сжижается с трудом: его критич. темп-pa довольно низка (-147,1 °С); плотность жидкого N - 808 мг/см3. N взаимодействует при нагревании до сравнительно невысоких темп-р только с активными металлами, такими как Li, Ca, Mg. С большинством элементов N реагирует при высокой темп-ре и в присутствии катализаторов (напр., с водородом, образуя NH3). В отличие от молекулярного атомарный N весьма энергично взаимодействует с кислородом, водородом, парами серы, фосфором и нек-рыми металлами.
    Технич. способ получения N основан на разделении предварит, сжижен, воздуха, который затем подвергают возгонке. Осн. часть добываемого свободного N используется для производства NH3, к-рый затем в значит. кол-вах перерабатывается в HNO3, удобрения, взрывчатые вещ-ва и т.д. Свободный N широко применяют как инертную среду во многих металлургич. (рафинирование продувкой жидкого металла, защита от окисления, при выплавке, разливке, термич. обработке стали и сплавов и т.п.) и др. процессах. Жидкий N применяют в холодильных установках.
    [ http://metaltrade.ru/abc/a.htm]

    Тематики

    EN

    Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > азот

  • 14 полифосфорнокислый калий

    1. pentapotassium triphosphate

     

    полифосфорнокислый калий
    ii
    Регулятор кислотности пищевого продукта, получаемый дегидратацией калиевой соли ортофосфорной кислоты, содержащий основного вещества K3Р3О10 не менее 85,0 % по безводной соли или не менее 65,0 % по гексагидрату, фосфорного ангидрида Р2О5 - не менее 46,5 % и не более 48,0 %, фторидов - не более 10 мг/кг, свинца - не более 4,0 мг/кг, имеющий показатель активной кислотности 1%-ного раствора в пределах от 9,2 до 10,5, представляющий собой белый очень гигроскопичный порошок без запаха и вкуса.
    [ ГОСТ Р 53045-2008]

    Тематики

    Обобщающие термины

    EN

    Русско-английский словарь нормативно-технической терминологии > полифосфорнокислый калий

См. также в других словарях:

  • СТАЛЬНИК ПОЛЕВОЙ, ИЛИ ПАШЕННЫЙ — ( Оnonis аrvensis ). Многолетнее травянистое растение, сем. бобовых (Lеguminosае), растет на Кавказе. Применяют корень (Rаdiх Оnоnidis аrvensis). Содержит сапонины и гликозиды (ононин, онцерин и др.). Назначают главным образом при геморрое для… …   Словарь медицинских препаратов

  • Психология восприятия запаха — У этого термина существуют и другие значения, см. Психология восприятия. Психология восприятия запаха  процессы, связанные со способностью человека воспринимать и идентифицировать запахи. Процесс восприятия запаха человеком отличается очень… …   Википедия

  • Семейство волчьи, или псовые —         (Canidae)** * * Семейство объединяет 16 современных родов и 36 видов. Псовые широко распространены в Евразии, Африке, Северной и Южной Америке, на Новую Гвинею и в Австралию проникли с человеком. За исключением одного вида, имеют более… …   Жизнь животных

  • Глава 6. СМЕСИ, ИЛИ КОМБИНАЦИИ ПРЯНОСТЕЙ —         Наряду с отдельными пряностями, которые порознь или в разных сочетаниях закладывают в пищу в процессе или в конце ее приготовления, в кулинарии применяются также сложные или составные пряности (смеси), заготавливаемые заранее из строго… …   Большая энциклопедия кулинарного искусства

  • Болотный газ или метан — (также водородистый метил, формен) предельный углеводород состава СН4, первый член ряда СnН2n+n, одно из простейших соединений углерода, вокруг которого группируются все остальные и от которого могут быть произведены через замещение атомов… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Рыбий или тресковый жир — (Huile de morue, Leberthran, Cod oil, Oleum Jecoris Aselli) получается из большой, весом в 3 5 фунтов, трехлопастной жирной печени трески (Gadus morrhua L., G. Callarias L., G. Carbonarius Bloch и др.). По способу приготовления и по виду, в… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Виноградное вино, или просто вино — [В. вино, как весьма важный в экономическом отношении продукт, рассматривается здесь в пяти отношениях: А) со стороны его общих свойств и состава, Б) составных начал, B) хранения, Г) употребления и Д) торговых мер и таможенных пошлин. О том же… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Спирты или алкоголи — Этим именем называют большую группу органических соединений, которые имеют сходство в химическом отношении с винным спиртом и заключают в своем составе углерод, водород и кислород. Все они суть гидроксильные производные углеводородов или, другими …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Гассенди или Гассенд — (Pierre Gassendi) французский философ (1592 1655); был преподавателем риторики в Дине, потом профессором философии в Э (Aix, в Провансе). Курс свой он располагал таким образом, что сначала излагал учение Аристотеля, а потом показывал его… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • КОФЕИН — КОФЕИН, Coffeinum (ФУП), алкалоид, в значительных количествах находящийся в различных растениях, а именно: около 1,2% в семенах Coffea arabica (см. Кофе), около 2% в листьях Thea chinensis (см. Чай), около 4% в плодах Paulinia sorbilis, около… …   Большая медицинская энциклопедия

  • ГЕДИЗМА — (греч. hedysma приправа). Всякое вещество, подбавляемое к лекарству для придания ему приятного вкуса или запаха. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. ГЕДИЗМА греч. hedysma, приправа. В медицине: всякое… …   Словарь иностранных слов русского языка

Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
… Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»